六千馆以正宗江浙菜，江西菜为主，川菜、湘菜、桂北菜为辅。每一道菜，每一份特色水果捞都各具特色，精致可口。在这里，精美的菜单常常变换，新菜品不断地推出来，周期之快与其他的品牌点颇有不同。“六千馆”的特色就是‘千’字！“千”就是“千变万化”。从创建品牌开始，他们就建立起一个有效的系统来支持新菜的开发，坚持做到每个季度更新一次菜品，每次新菜在40个左右。 虽说是千变万化，但六千馆的菜还是坚持江南风味。开发出的新菜也大大丰富了食客对江南菜的理解。许多菜简单而不平常，清淡但饶有滋味，原料简单但味道不俗。主打的骨头煲是地道的江南风味，骨头是猪大腿的骨，细细地啃掉上面的筋、肉，骨里面的骨髓温度恰到好处，用一个准备好的吸管做工具，食客可以彻底地吸掉老汤浸润已久的骨髓。 短短四年，六千馆已经成为食客们争相追捧的餐饮品牌。六千馆作为中国烹饪协会会员单位、中国连锁加盟协会会员单位，经过市场的实践及经验的积累，又被授予“中国最佳特许经营品牌”的荣誉称号。